Wow, dat klinkt niet lekker he..?! Maar het is het wel! Ooit in mn superfoodfase heb ik wel eens chiapudding gemaakt. Maar de laatste tijd dacht ik er weer aan, want chiazaad zit VOL met:
- gezonde omega 3 vetten (belangrijk voor onze stofwisseling, onze hersenen, beschermen tegen hart en vaat ziekten)
- antioxidanten (vechten tegen vrije radicalen in je lichaam, helpen je dus op lange termijn gezond te blijven)
- voedingsvezels (voor een goede stoelgang en gezonde darmen én een vol gevoel!)
Dus ja, ik snap wel dat ze toen der tijd werden bestempeld als superfood, nu geloof ik niet meer zo in superfoods maar geloof ik meer in variatie van gezonde en gewone voedingsmiddelen. Maar dit is zó makkelijk, zo lekker en zo gezond dat ik het moest delen!
Dit heb je nodig (2 personen)
- 50 gr chiazaad
- 200 ml amandelmelk (of gewone melk natuurlijk)
- 1 scoop eiwitpoeder (whey of vegan) ik gebruikte whey isolaat vanille
Toppings naar keuze, ik gebruikte : Bosbessen en rode druiven (heerlijke combo met de vanille!)
Heb je geen eiwitpoeder? Vervang dan de eiwitpoeder voor 1 el honing om ook een zoete smaak te krijgen 🙂
Zo maak je het
Doe de amandelmelk en de eiwitpoeder in een shakebeker. Mix alles goed. (gebruik je geen eiwitpoeder gebruik je gewoon een kommetje met een vork om de chiazaad en melk te mixen) Doe daarna de chiazaad er bij. Mix het nog eens goed. Laat dit 2-3 uur in de koelkast staan, of bijvoorbeeld een hele nacht.
Doe de pudding in een mooi glas en garneer met je gekozen toppings! 🙂
Voedingswaarden pp: 210 kcal koolhydraten: 13 gr vetten: 9 gr Eiwitten: 19 gr